Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Брожение уже подготовленного пивного сусла является одним из самых важных процессов при приготовлении пива. А чтобы запустить брожение, необходимы пивные дрожжи. Их можно условно разделить на 2 категории: пивные дрожжи верхового и низового брожения. При верховом брожении получаются все сорта пива, относящиеся к элям, а при низовом – к лагерам. При выборе дрожжей важно учитывать рецепт приготовления и строго его соблюдать.
Быстрый просмотр
|
Дрожжи верхового брожения А05 для приготовления стаутов и элевых сортов пива. Поскольку дрожжи верхового брожения долго не разделяются после почкования, образуя разветвленные колонии, то на них скапливаются пузырьки углекислого газа, выталкивающие скопления дрожжей на поверхность. Отсюда и название: «верховое» или «восходящее» брожение.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
280 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Дрожжи верхового брожения А12 для приготовления крепких элей или портеров. Элевые дрожжи, также известные как Saccharomyces cerevisae, ферментируют пиво в верхней части пивного сусла, образуя на его поверхности плотную пенную шапку. Они работают лучше при более высокой температуре окружающей среды: от 15 до 24оС.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
280 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Дрожжи верхового брожения А29 для приготовления всевозможных элей, начиная с IPA и заканчивая APA. Верховое брожение является более древним способом по сравнению с низовым. Это связано с тем, что до изобретения холодильной машины в очень небольшом количестве пивоварен были условия для сбраживания пива в холодных условиях. Поэтому верховое брожение, происходящее при температурах от 15 до 24 °C, долгое время преобладало в мире.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
280 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
В качестве исходных ингредиентов брожения для Active Brewing Yeast идеально подходят солодовые экстракты, в которые добавляется сахар или декстроза. Также дрожжи подходят для приготовления легких сортов пива (Porter, Pale Ale Light, Brown Ale, Smoked Beer и т. д.). Сюда же можно добавить любые разновидности стаутов, биттеров и пейл-элей.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
155 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Универсальные элевые дрожжи с нейтральным ароматическим профилем. Низкая сбраживающая способность позволяет варить пиво с более длительным вкусовым букетом. Особенно рекомендованы для специальных элей и пива типа траппист. Обладают средней седиментационной способностью: при их переводе во взвешенное состояние образуют мелкую пыль, не формируя при этом комочков в объёме пива.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
340 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Английские элевые дрожжи, отобранные благодаря ускоренной кинетике брожения и способности образовывать плотный осадок в конце процесса, способствуя, таким образом, более качественному осветлению пива. Рекомендованы для производства широкого ассортимента элей и специально адаптированы к условиям ферментации в цилиндро-конических танках.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
470 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Американские элевые дрожжи, производящие хорошо сбалансированные стили пива, с низким содержанием диацетила и чистым, хрустящим послевкусием. Формируют плотную пену и обладают способностью оставаться в виде суспензии в процессе ферментации.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
510 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Немецкий элевый штамм дрожжей, отобранный благодаря своей способности формировать плотную пенную шапку в процессе брожения. Подходит для варки элей с низким содержанием эфиров, а также может быть использован для производства бельгийских сортов пшеничного пива.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
390 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Активные сухие дрожжи, рекомендованные для производства широкого спектра пива различных сортов, среди которых пиво аббатского (монастырского) стиля, известное высоким содержанием алкоголя. Быстро завершающаяся ферментация формирует мягкую и сбалансированную ароматику. Для сохранения ароматического профиля в конце брожения, мы рекомендуем максимально быстро прервать контакт с дрожжами сразу после ферментации.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
390 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Уникальный штамм дрожжей для создания идеально сбалансированного эля с потрясающим глубоким вкусом, в большинстве пивных стилей. Для приготовления эля используется верховое брожение — более старый способ брожения, при котором дрожжи за несколько дней поднимаются на поверхность пива, хотя некоторые британские пивоварни используют закваску, не имеющую ярко выраженных характеристик верхового брожения.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
270 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Превосходный штамм дрожжей для создания тёмных элей с мощным солодовым вкусом и ароматом. Тёмным элем называют крепкое пиво, которое варят на основе ячменного солода и травяной смеси методом верхового брожения. Для этого напитка характерен ярко выраженный фруктовый аромат и вкус, сочетающий сладость и лёгкую горчинку.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
350 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Американские пейл-эли, как и их английские предшественники, отличаются большим количеством хмеля в составе. Когда-то ингредиент щедро добавляли для того, чтобы увеличить крепость напитка и таким образом обезопасить его от прокисания во время длительных перевозок. Сегодня характерная горечь достигается не с технологической, но с эстетической целью — так производители отделяют APA от прочих разновидностей.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
360 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Идеальный дрожжевой штамм для насыщенных, крепких и ароматных элей в бельгийском стиле. Бельгийский эль варится методом верхового брожения при высокой температуре. Сорта эля отличаются цветом и крепостью. Оттенок пива может быть светлым или насыщенным тёмным, а вкус лёгким или глубоким с горчинкой.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
360 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Производят умеренно высокую кислинку, которая позволяет ощутить острый цитрусовый хмельной аромат, действительно пробивной, а так же повышенные жареные характеристики темного солода. Если Вы планируете использовать дорогие сорта ароматного хмеля как яркую черту Вашего пива - используйте эти дрожжи.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
340 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Элевый штамм верхового брожения, который подходит для многих видов элей с любым содержанием алкоголя. Сбраживается с нейтральным дрожжевым ароматом, обеспечивая максимальное раскрытие солодового и хмелевого букетов в каждом пиве.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
315 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Бельгийские виды пива, сброженные этими дрожжами, получаются фенольными и сухими. Фруктовые и очень сложные эфирные характеристики также будут на первом плане. Все это создает прекрасное сочетание пряности, фруктовой эфирности и согревающей алкогольности.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
299 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Этот дрожжевой штамм был тщательно выведен, чтобы усилить насыщенность тела готового пива. Пиво должно получиться очень плотным по ощущению во рту, с сочетанием характера темных фруктов. Следует тщательно планировать рецепт, чтобы подобрать подходящую хмелевую горечь для уравновешивания сладости в готовом пиве.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
350 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Эти дрожжи могут конкурировать с насыщенностью и сложностью многих монастырских пивоварен в Бельгии. Благодаря высокой степени сбраживания и спиртоустойчивости, вы сможете создать множество вкуснейших видов пива в бельгийском духе.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
350 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Дрожжи French Saison - это непревзойденные элевые дрожжи верхового брожения, помогающие создавать своеобразное пиво с пряными, фруктовыми и перечными нотками. Этот дрожжевой штамм отлично подходит для пива крепостью вплоть до 14%, что делает его подходящим для всех разновидностей сайзонов.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
399 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|
Быстрый просмотр
|
Создает фантастически сложное сочетание пряного аромата, фруктовых эфиров, фенольных и алкогольных оттенков. Сбраживает быстро и имеет высокий уровень спиртоустойчивости, что делает эти дрожжи идеальным вариантов для бельгийских стилей пива.
Характеристики
Отложить
В отложенных
|
365 руб./шт
-
+
В корзинуВ корзине
|